Bignè al prosciutto

Ancora una ricetta della mia amica di Padova. Non saprei indicare se considerarlo un antipasto  o un piatto di mezzo. Secondo me va bene comunque, dipende con che cosa lo si abbina. Decidete voi.










Ingredienti:
1 conf. di bignè già pronti ( per quelli fatti in casa vedi ricetta)
1 conf besciamella
150 gr prosciutto cotto
1 uovo
brandy

Preparazione: 

Mettere la besciamella in tegame con il prosciutto tritato, il brandy e il parmigiano. Legare con l'uovo e scaldare la salsa a bagnomaria mescolando sempre.
Fare intiepidire, poi riempire i bignè con la crema e versare la rimanente sui bignè. Passare in forno caldo per circa 10 minuti.