Bicchierini fantasia

Se volete servire degli aperitivi poco impegnativi ma di grande effetto, provate ad utilizzare i bicchierini trasparenti monoporzione e riempiteli con tutto quello che vi passa per la testa. L'importante è abbinare con fantasia.
Io li ho preparati così.

Ingredienti: (6p)
2 fette di pancarrè integrale o pane casareccio
6 surimi
2 fette di ananas in scatola
qualche fogliolina di menta
qualche goccia di limone
poco olio
sale

Preparazione:

Bruschettare un poco le fette di pancarrè al forno o in una padella antiaderente e tagliarle a striscioline.

Tagliare a rondelle i surimi e a pezzetti l'ananas. Mescolarli insieme con un poco di olio, sale, limone spremuto qualche fogliolina di menta tritata.

Mettere nei bicchierini due striscioline di pane tostato, aggiungere due cucchiaiate di composto e guarnire con una foglia di menta.