Il pesce spada non ha bisogno di ricette elaborate perché è buono così com'è!
Solo qualche accorgimento nella cottura perché per rimanere morbido e succoso deve avere cotture brevi.
Si consigliano contorni delicati che non coprano il gusto del pesce.
Ingredienti: (4p)
800 gr pesce spada (4 fette)
1 limone spremuto
1 spicchio di aglio
olio evo
sale q.b.
origano q.b.
Preparazione:
Spremere il limone in una ciotola, aggiungere l'aglio a pezzetti, l'olio, il sale e l'origano.
Ungere una padella antiaderente e fare cuocere le fette di pescespada pochi minuti per parte (dipende dallo spessore delle fette). Durante la cottura spennellare il pesce con l'intingolo preparato. Se avanza potete portarlo in tavola,
Servire subito.
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