Spaghetti e spaghetti 2

Versione arricchita della precedente.
Questa volta ho usato i surimi e i pomodorini e la prossima volta chissà!










Ingredienti:
320 gr spaghetti
3 zucchine
8 surimi
menta e basilico (2 di basilico 4 di menta)
4 pomodorini ciliegino
curcuma q.b.
zenzero q.b.
olio evo
sale
Preparazione:
Questa è una preparazione che va fatta poco tempo prima di lessare la pasta altrimenti si rischia che le zucchine rilascino troppa acqua.
Tagliare i surimi, tritare le erbette, lavare e tagliare a cubetti i pomodorini e condire con olio e sale.
Mentre cuoce la pasta  preparare con l'apposito attrezzo gli spaghetti di zucchine, condirli con olio, sale, zenzero, curcuma e versarli nella ciotola con i pomodorini e i surimi.
Scolare la pasta al dente e versarla nella ciotola con il condimento. Mantecare per fare insaporire bene.
Non serve, ma per i cultori del parmigiano....tutto è possibile.