Zuppetta di fagioli con gamberoni

Una semplice scatola di cannellini può essere trasformata in una ricetta interessate. A volte basta davvero poco!

Ingredienti:
4 cucchiai di preparato per soffritto (1 carota-1 cipolla - 1 costa di sedano)
1 spicchio d'aglio
2 scatole di cannellini
8 gamberoni sgusciati (2 a persona)
poco burro
1/2 cucchiaino di paprica
1 dado di pesce
acqua a filo
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale q.b.
pepe a piacere

Preparazione: 

Soffriggere in poco olio le verdure e l'aglio. Aggiungere il dado, i fagioli, e il rosmarino. Fare insaporire un paio di minuti. Salare,  aggiungere acqua a coprire appena i fagioli e fare cuocere per circa 10 minuti.

Togliere aglio e rosmarino e frullare appena un poco.

Saltare i gamberi in una padella con poco olio, poco burro e la paprica, salare a cuocere circa 3/4 minuti.

Versare i fagioli nelle scodelle e mettere al centro un paio di gamberi. Portare in tavola.