Striscioline di pollo mantecato al limone

Altra ricetta facile e gustosa. Variante più saporita degli straccetti di pollo già provati (più leggeri).









Ingredienti: (4p)
600 gr petti di pollo
1 spicchio d'aglio
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 pugno di pangrattato
1 pugno di parmigiano grattugiato
olio evo q.b.
sale q.b.

Preparazione: 

Tagliare a striscioline i petti di pollo. Scaldare l'aglio nell'olio, unire il pollo con il succo di 1 limone. Fare cuocere mescolando spesso. A 3/4 di cottura aggiungere il pangrattato e il prezzemolo. Fare tostare girandolo continuamente. A fine cottura aggiungere il parmigiano e togliere dal fuoco.

Mantecare bene.
Servire con contorno di patate.