In realtà li ho provati a colazione ma non li ho trovati adatti "all'inzuppo"! Li ho apprezzati invece nel pomeriggio con il caffè. Una piccola, piacevole pausa.
Ho fatto alcune modifiche alla ricetta originale che prevedeva zucchero raffinato mentre io preferisco lo zucchero di canna grezzo.
500 gr farina 00
2 uova
70 gr olio di semi mais
70 ml latte
1 bustina lievito con ammoniaca per biscotti
vaniglia o vanillina
100 gr pepite di cioccolata fondente
Preparazione:
In un'ampia ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte e la vaniglia sempre mescolando.
Aggiungere l'ammoniaca per biscotti e per ultima la farina. Quando l'impasto avrà preso consistenza, versarlo sul piano di lavoro e continuare ad impastare.
Aggiungere la cioccolata. Formare dei cilindri e tagliarli a bastoncini di circa 5 cm o della dimensione preferita. Con queste quantità si ricavano circa 24 biscotti.
Foderare con cartaforno una teglia, ma va bene anche la placca da forno, disporre i biscotti distanziati tra loro e spolverarli con un pò di zucchero di canna.
Infornare per circa 30 minuti a 180°.
